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茶葉微波殺青機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)

文章出處:作者:廣州科威人氣: 發(fā)表時間:2021-04-29 00:21
茶葉微波殺青機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)主要是茶葉殺青通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等酶促進(jìn)氧化,蒸發(fā)鮮葉中的一些水分,使茶葉變軟,容易揉捻成型,同時散發(fā)青味,促進(jìn)良好香氣的形成。茶葉富含多酚氧化酶。如果不殺青,多酚會在酶的作用下氧化發(fā)酵,使茶葉迅速失去顏色,然后損壞。因此,茶葉殺青是茶葉加工的重要過程。
 
近年來,隨著茶葉殺青技術(shù)的不斷發(fā)展,微波設(shè)備殺青逐漸應(yīng)用于茶葉生產(chǎn)。微波升溫快,殺青溫度一般在90攝氏度以上。微波可以快速將問題提高到90攝氏度,時間控制在2分鐘以內(nèi),可以立即抑制氧化酶活性,從而達(dá)到殺青的效果。同時,微波還具有干燥效果,可以有效去除茶葉中的水分,從而達(dá)到干燥儲存的目的。
 
茶葉微波殺青機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)

茶葉微波殺青機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)
廣州科威生產(chǎn)的微波茶葉殺青機(jī)具有以下優(yōu)缺點(diǎn):
 
1.加熱速度快:微波可以直接同時加熱茶葉的內(nèi)外,無需預(yù)熱即可啟動加工。
 
2.均勻加熱:微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻照射到茶葉上,內(nèi)外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎屑等。
 
3.茶葉營養(yǎng)損失少:茶葉在微波加熱箱中停留時間短,不需要空氣和蒸汽導(dǎo)熱,可以最大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成分。
 
4.殺菌和醇化效果大:茶葉在采摘和制造過程中往往會受到二次污染。微波殺青和干燥具有殺菌和醇化的功能。微波特別適用于夏季和秋季茶葉,去除苦味,效果相當(dāng)好。這種醇化功能,其他機(jī)醇化功能。
 
5、茶葉質(zhì)量提高:微波殺青時茶葉表面溫度不高,出葉時無需吹風(fēng)冷卻,葉綠變化少,顏色翠綠,香氣損失少,干燥均勻,同時水分蒸發(fā)速度快,易形成多孔性,產(chǎn)品復(fù)水性好,泡茶時溶解物易溶解。
 
6.降低勞動強(qiáng)度,提高工作效率:采用自動裝卸,操作人員只需按下按鈕,監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況,巡視鮮葉的殺青程度,只需1-2人即可完成殺青和干燥。
 
二、為什么要選擇廣州科威微波茶葉殺青機(jī)器廠家?
 
1、廣州科威微波是擁有23年的微波設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)制造廠家。
 
2、提高了微波茶葉殺青機(jī)的運(yùn)行穩(wěn)定性,目前售后機(jī)率較低。
 
3、同時批量采購和裝配線裝配對降低微波設(shè)備成本非常有效。
 
4、廣州科威微波茶葉殺青機(jī)在產(chǎn)品實力和性價比同行競爭下的優(yōu)勢,由于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,大大提高了市場競爭力。
 
5、大量客戶實際使用案例,幫助客戶提高產(chǎn)品質(zhì)量,提高產(chǎn)量,提高效率。
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