使用各種佐料、工藝制作的牛肉干，因?yàn)槠漉r美的味道而成為人們受歡迎的一種休閑食品。在以前牛肉干的生產(chǎn)都是使用太陽曬、燒土炕烘等自然干燥的方式，所生產(chǎn)出來的牛肉干通常受污染嚴(yán)重、品質(zhì)次。而后有些廠家對牛肉干的干燥技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，開始使用烘房干燥，雖然牛肉干的衛(wèi)生條件得到了改善，都是還是存在以下三大問題：
問題一：牛肉干在浸漬后，要想讓其含有的水分得到10－12％的要求需要很長的烘干時(shí)間，這很大的局限了產(chǎn)出量。
問題二：增加了能耗成本，從而降低了經(jīng)濟(jì)效益。
問題三：不能徹底殺菌，無法達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)要求。
根據(jù)市場的需求及科技技術(shù)的快速發(fā)展，現(xiàn)今很多肉類加工廠家都開始使用新科技產(chǎn)品---微波干燥設(shè)備，其能讓肉類成品不管是質(zhì)量還是產(chǎn)量及衛(wèi)生指標(biāo)都能得到很好的保障。今天隨著小編的介紹來認(rèn)識一下微波干燥設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)吧：
1、電熱效率高而且加熱均勻，能有效的為廠家節(jié)約能源。
2、低溫殺菌效果好，而且具有微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)兩重殺菌作用，讓食品能保持原有的色香味，在不破壞營養(yǎng)成份的同時(shí)還有膨化效果。
3、生產(chǎn)使用方便及時(shí)，能即開即用，不用受氣候條件的影響24小時(shí)生產(chǎn)。
4、微波干燥設(shè)備在加熱是不會產(chǎn)生熱輻射，有效的改善了生產(chǎn)環(huán)境。
5、設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小。
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農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)