在如今微波烘干設備廣泛的應用于牛肉干、豬肉脯、魚片、醬囟肉等食品的熱化、干燥和殺菌,其采用微波技術生產(chǎn)的產(chǎn)品已經(jīng)成功的推廣到了市場,并且效果優(yōu)越。食品使用微波烘干設備能有效殺菌讓食品不易腐敗而且保有越來的鮮度、嫩度及風味,而且在干燥時不會有污染,生產(chǎn)出來的食品衛(wèi)生指標絕對符合國家食品衛(wèi)生標準。
現(xiàn)今要很多的食品都采用袋裝或瓶裝,因為微波較強的穿透力,能直接使用微波烘干設備對保證中的食品進行干燥殺菌,而且因為其使用的包裝材料(如:PET塑料、玻璃、紙張)是不吸收微波的,所以不會發(fā)熱,有效的避免了二次污染。但是因為金屬、鋁箔能反射微波,所以使用金屬、鋁箔材料的包裝食品一定不能使用微波烘干設備干燥殺菌,以免發(fā)生事故。
使用微波烘干設備直接干燥袋裝或瓶裝的食品時,有時會因為食品發(fā)熱,導致包裝內(nèi)氣壓升高而發(fā)生沖破包裝的情況。對于這個問題,小編給出以下3個建議:
1、先使用微波烘干設備將食品干燥殺菌后迅速的將其密封或加蓋好;
2、將食品包裝密封后將其放入壓力容器內(nèi)在使用微波烘干設備進行干燥殺菌;
3、采用真空包裝后再使用微波烘干設備干燥殺菌。
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