微波殺菌設(shè)備其簡(jiǎn)稱(chēng)就是微波殺菌機(jī)，是食品行業(yè)用來(lái)專(zhuān)業(yè)滅菌和殺菌的，微波殺菌設(shè)備在運(yùn)作殺菌過(guò)程，微波場(chǎng)感應(yīng)的離子流，會(huì)影響細(xì)胞膜附近的電荷分布，導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷，影響Na-K泵的功能，產(chǎn)生膜功能障礙，從而干擾或破壞細(xì)胞的正常新陳代謝功能，導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)抑制，停止或死亡，從而產(chǎn)生殺菌效果。微波殺菌，保鮮是微波加熱效果的共同作用的結(jié)果。主要的熱效應(yīng)微波殺菌迅速升溫，微生物，而不是熱效應(yīng)，使蛋白質(zhì)和生亙活性物質(zhì)的變化，從而失去活力或死亡。
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農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)